CB Bowl on Color

Kichererbsen mit Süßkartoffel

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Bei den Inkas war die Süßkartoffel angeblich als 'Batata' bekannt und 'chana' ist das Hindu Wort für Kirchererbse. Die Idee, die Süßkartoffel in das Bean Brothers Repertoire aufzunehmen, fand bei uns sofort Anklang (so gesund!) und die ungewöhnliche Kombination mit Tomaten und Kokosmilch weckt vielleicht auch eure Neugier. Kokosmilch macht manche Currys dick und schwer, aber hier setzt die Tomate einen Gegenpol der Leichtigkeit durch ihr säuerliches Aroma. Kein Wunder, dass dieses Gericht so beliebt ist bei unseren Stammkunden!

Nährwerte

(pro 100 g)

Energie   282,2 kj / 67,4 kcal  *  Fett  1,8 g , davon Fettsäuren 0,3 g  *  Kohlenhydrate 10,0 g, davon Zucker 2,8 g  *  Eiweiß 2,4 g  *  Salz 0,7 g

Zutaten

Tomaten, Kichererbsen (20,6 %), Kokosnussmilch (Kokosnussextrakt 60%, Wasser 40 %), Süßkartoffeln (16,2 %), Wasser, Zwiebeln, Rapsöl, Salz, Weißweinessig, Ingwer, Knoblauch, Korianderblätter, Paprikapulver, Tamarinde-Konzentrat, Fenchel, Kreuzkümmel, Chili, Koriander, Kurkuma, Nelken. Kann Spuren von Gluten, Nüssen, Sellerie, Senf und Soja enthalten.  

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